Vanilla Cupcakes w/ Chocolate Buttercream

Περνώντας το πρωί από τον φούρνο της γειτονιάς μου, έπεσα πάνω σε αυτά! 

Δεν μπορούσα λοιπον να φύγω χωρίς να ζητήσω την συνταγή :)




Υλικά: (για 24 cupcakes)

• 1 κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 1/3 κούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 4 μεγάλα αβγά
• 1 κούπα γάλα
• 1 κσ vanilla extract
• 1/2 στικ βανίλιας
• 2 3/4 αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 1 1/2 κγ baking powder
• 1/2 κγ αλάτι 

Για το chocolate buttercream: (για 24 cupcakes)

• 3/4 κούπας βούτυρο  (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
• 1/2 κγ αλάτι
• 2 1/4 κούπα άχνη (κοσκινισμένη) 
• 1 κγ vanilla extract
• 2 κσ γάλα 
• 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175oC.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλατι, και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε δεύτερο μπόλ προσθέτουμε το γάλα με το vanilla extract και τους σπόρους της βανίλιας και στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βουτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε καλά, και προσθετουμε σε 3 μέρη τα άλλα δυο μείγματα. 

Ψήνουμε για 25min μέχρι να ροδίσουν.

Για τη βουτυροκρεμα:

Αναμειγνύουμε το βούτυρο με το κακάο και το αλάτι. Σε δεύτερο μπολ, προσθετουμε την άχνη, το γάλα και το vanilla extract, και αφου χτυπήσουμε την κρεμα γάλακτος, τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά.

Σηκώστε τα μανίκια σας λοιπόν, φορέστε τις ποδιές σας, και μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη συνταγή...!

xo, Depi